年越しそばの意味と由来。いつ食べるのか正しい時間は？具材はどうする

12月31日の大みそかといったら、年越しそばを食べるのが定番。

ニュースでも毎年、年越しそばを食べる人でそば屋がにぎわう映像が流れるので、おなじみですね。

年越しそばって、「年越し」とつくから、年を越しながら食べるものじゃないの？ と思う人もいるかもしれません。

でも実はそれ、間違っています。

年越しそばを大みそかに食べる意味や由来、食べる時間はいつがいいのか、年越しそばに入れるおすすめ具材についてまとめました。

 

年越しそばの意味と由来

そばは細く長いことから、「長寿を願って食べるもの」という意味があります。

でも細く長くなら、ラーメンやパスタ、細いうどんでも、麺類ならなんでもいいのではないかと思いますよね。

実は、年越しそばには長寿以外に、日本に昔から伝わる5つの意味や由来があります。

 

 

 

 

以上の理由から、縁起を担ぐために、年越しには蕎麦が食べられるようになりました。

他の麺類ではない理由もきちんとあるので、そばアレルギーやそばが苦手でなければ、年越しには蕎麦を食べることをおすすめします。

 

年越しそばはいつ食べるのか？正しい時間とは

前の章で説明した通り、年越しそばは「今年一年の苦労や借金などの厄を断ち切る」という意味を含んでいます。

このため、新しい年に今年の厄を持ち込まないよう、年を越す前・1月1日午前0時前までには、食べ終えていることが良いとされています。

「年越しそば」というと、年越しライブと同じように「年をまたぎながら食べるそば」という意味にとらえてしまいがちなので、ご注意ください。

家族全員で夕飯時に食卓を囲んだり、お昼に美味しいお蕎麦屋さんに行ったりして、今年一年を無事に過ごせたことに感謝しながら、蕎麦を食べられるといいですね。

 

年越しそばに入れる具材は地域によって違う

年越しそばは、自分の好きなものを選びましょう。

 

冷たいそば or 温かいそば

好きな方を食べましょう。

寒い時期なので温かいかけそばもいいですし、暖かい部屋の中だからこそ、冷たいざるそばも美味しく食べられるので、迷いますね。

 

そばに入れる具材

ねぎは、発音が神職の名称である「禰宜（ねぎ）」に通じることから、年越しそばに入れることで、厄払いをしてくれると言われます。

※禰宜という神職は、宮司を補佐する役割がある

 

年越しそばについてまとめ

わが家の大みそかは、お昼から家族だけのホームパーティを開きます。

年末年始は主婦の私もゆっくりしたいので、なるべく手作り調理するものを減らし、オードブルや寿司・かになどを購入して楽をしています。

料理やスイーツ・飲み物を多めに準備し、食卓の上には年越しまでずっと食べるものがある状態にするため、夕飯も作りませんが、だいたい夜9時頃から年越しそばをゆで始め、家族揃って食べるようにしています。

具材は、惣菜のかき揚げかえび天、薬味は長ねぎを刻んだもので、あとは元旦のお雑煮用として多めに準備してある、ゆでた小松菜となるとを入れ、温かいつゆ（かけそば）で食べることが多いです。

とはいえ、昼間からずっと何かしら口にしている状態なので、夜になってもお腹があまり空かないこともあり、4人家族ですが2人前しかそばはゆでません。

年越しそばの意味を考えると、少しでもいいから、家族みんなが一緒に蕎麦を食べることが大事だなと考えています。

新年を良い年にするための縁起かつぎとして、年越しそばの習慣はこれからも続けていきたいですね。

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